Шеф-кондитер

з/п не указана

ООО Рест Фуд 

Москва, Филевский парк, Славянский бульвар

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Необходим Шеф-Кондитер СТРОГО с опытом работы в данной должности не менее 3 лет в ресторанах премиум класса г. Москвы.

Должностные обязанности:

- Организация технологического процесса ресторана

- Управление и контроль за качеством кондитерской продукции

- Разработка и внедрение инноваций кондитерских изделий

- Работа с себестоимостью изделий и оптимизация затрат

- Оформление заказа продукции контроль за правилами хранения

- Ведение графиков персонала, обучение, мотивация

- Минимизация списания

- составление технологических карт

- контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления

- учет и калькуляция продуктов

- отчетность

- обучения и аттестация сотрудников кухни

- Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда‚ техники безопасности и санитарных норм;

- Составление заказов на продукцию‚ контроль проведения закупок;

Требования:

- Опыт работы от 3 года СТРОГО в ресторанах Москвы премиум-класса

- опыт запуска кондитерского цеха в новых заведениях (start-up)

- Ответственность, аккуратность, коммуникабельность

- Способность к самоорганизации

- Творческий потенциал, аналитические способности

- Умение обучать

- Желание постоянного развития и отслеживание основных тенденций в кондитерской отрасли.

- Образование не ниже среднего-специального с прохождением курсов по профилю

(желательно высшее.)

- Знание современных технологий кондитерского цеха;

- Знание норм‚ законов‚ распоряжений в отношении общественного питания‚ знание порядка составления меню;

- Знание правил учета продуктов‚ нормы расхода сырья‚ составление калькуляционных и технологических карт;

- Пользователь ПК: Word, Excel, StoreHouse.

Условия:

- Сеть ресторанов премиум класса

- график работы 5/2

- Оформление по ТК РФ

- соцпакет

- Бесплатное питание

- Приглашение на собеседование осуществляется только после рассмотрения Вашего резюме!

- ДОСТОЙНАЯ ОПЛАТА ТРУДА, ОБСУЖДАЕТСЯ С УСПЕШНЫМ КАНДИДАТОМ

Полный рабочий день

на территории работодателя

Ключевые навыки

Store HouseStoreHouseПользователь ПКОрганизаторские навыкиУправление персоналомУмение работать в командеОбучение персоналаПодбор персоналатворческий потенциалРасчет и анализ себестоимости продукции и услугОптимизация закупок

Вакансия опубликована 21 августа 2019 в Москве

Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику

Похожие вакансии