Су-шеф кондитер

Организация работы производства на выделенном участке. Контроль за соблюдением технологических, гигиенических стандартов. Обучение и управление сменой поваров. Контроль количества, качества...

Профильное образование. Опыт работы су-шефом, бригадиром поваров. Знание офисных программ, Store-House. Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить...

Обеспечивать бесперебойную работу кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании. Организовывать и контролировать технологический процесс приготовления блюд.

Наличие профильного образования, как преимущество. Опыт работы в аналогичной должности (Су-шеф, старший повар смены) не менее 1 года.

Организация работы производства на выделенном участке. Контроль за соблюдением технологических, гигиенических стандартов. Контроль упаковки готовой продукции. Ведение отчетной документации.

Опыт работы старшим поваром/су-шефом от 3 - х лет. Знание технологии приготовления блюд современной кухни. Знание санитарных и эпидемиологических...

Качественное приготовление десертов кондитерской(веган десертов, без сахара и муки, без животных продуктов). -Поддержание рабочего места в чистоте.

Обязательно с опытом работы от 2 лет. -Умение готовить бисквиты, крема ,муссы, суфле, гляссаж. -Действующая медицинская книжка. -Умение работать в...

Контроль и организация работы поваров. Обучение поваров. Контроль качества выпускаемой продукции, списания. Печать ТТК.

Опыт работы от 3-х лет в должности бригадира и выше. Профильное образование. Знание офисных программ. Знание SH (приветстуется).

организация и контроль работы смены. - контроль технологии приготовления блюд и норм закладки сырья. - составление графиков работы. - проведение инвентаризаций.

опыт работы от 1 года, профильное образование, знание технологии приготовления блюд, хорошие организационные навыки, наличие медицинской книжки.